日本酒と一緒に楽しむフレンチ　トワクルールのアルコールペアリング！

こんにちは、なつです！

今日は以前にもご紹介したフレンチレストラン、トワクルールさんのアルコールペアリングをご紹介したいと思います。

トワクルールさんと言えば、県内産の新鮮なお野菜と旬の食材が楽しめる創作フレンチが人気のお店。

そのコース料理に合わせてワインと日本酒が楽しめるというアルコールペアリング。

何とも贅沢ですね！

ディナーコース5000円、アルコールペアリングは全6種でコースにプラスで2500円。

1杯500円以下、とってもお得です！

さっそく頂きます♪

Les trois couleurs

コース料理

1品目

スズキのガスパチョ仕立て。

最初の1杯はスパークリング。軽めでスッキリとした味わい。

このガスパチョのソース、すごく美味しい。

トマトが強すぎず、優しめなので淡白なスズキに良く合います。

スパークリングとの相性もバッチリ！

2品目

金目鯛ときのこを使ったお料理。

シャキッとした舞茸にマッシュルームのソース。

身がふっくらの金目鯛がとても美味しい。

3品目

食べる前に撮り忘れてしまったので、巻いた所の1枚です．．．泣

発酵キャベツを国産牛で巻いて頂くお料理。

お肉が柔らかくてとってもジューシー、シャキッとした歯ごたえのキャベツがとても美味しい。

こちらには日本酒を。

この３９－８７という日本酒、フルーティでとても美味しい。

口当たりも良くて爽やかな味わいなので、日本酒なのにごくごくいけちゃいそう(笑)

4品目

県内産の新鮮な野菜を使ったサラダ。

いつ見ても美しい。

5品目

マッシュルームのポタージュ。

優しい味わいのポタージュ、マッシュルームの香りが口いっぱいに広がります。

サラダとポタージュにはこちら。

フルーティーで少し甘味のあるシャルドネ。

6品目

ナスのボロネーゼ。

飾られた可愛い丸い葉はナスタチウムと言って、少しピリッとするルッコラのようなネギのような味わい。良いアクセントになります。

ボロネーゼには、酸味が爽やかな辛口ロゼワイン。

スパイシーなボロネーゼに良く合います。

7品目

甘鯛のポワレ、落花生を使ったジェノベーゼソース。

鱗までパリパリの甘鯛、ナイフを入れるとパリパリっと良い音がします。

食感が楽しい！

淡白な甘鯛に、落花生が香ばしいジェノベーゼソース。

お魚料理美味しいですね。

お魚メインはこちらの日本酒と。

しっかりとした香りと優しい味わいの大吟醸、鳳凰美田。

相性抜群です！

8品目

ふじのくに豚のローストに柿が添えられた一皿。

厚みのある豚肉は、甘味があって程よい弾力。

お肉料理にフルーツを合わせたりしますが、柿と一緒に頂いたのは今日が初めて！

新しい美味しい組み合わせの発見です。

お肉料理にはこちらの赤ワイン。

しっかりとした味わいで飲みごたえ十分。

お肉料理と良く合います。

9品目

フォアグラご飯。

これ、本当に美味しいんです！！

静岡産のふっくらツヤツヤご飯の上に、甘辛いフォアグラが贅沢にドーンと乗っかっています。

フォアグラの焼き加減も抜群で、周り香ばしく中はとろとろ。

美味しくないわけがないですね(笑)

最後は香りの良いお出汁を回しいれてお茶漬けに。

幸せです。

10品目

デザートはモンブラン。

秋ですね♪

最後のデザートまで美味しく頂きました。

ご馳走様です！

トワクルールさんのコース料理は何度も頂いていますが、初めてアルコールペアリングを体験しました。

ワインや日本酒をお料理に合わせて抜群のタイミングで提供してくれます。

どれも素敵な組合わせ方で、さすがですね！

これで2500円はすごくコスパが良いと思います。

またペアリングを楽しみにお邪魔します♪

店舗情報

Les trois coureurs

場所

詳細情報