【中国料理村松】プレオープン！地元静岡の食材を使用した本格中国料理に舌鼓

こんにちは、なつです！

今日は静岡市太田町にある【中国料理村松】さんをご紹介したいと思います。

こちらのお店は只今プレオープン中！

お店を訪れた方から美味しいと口コミが広まり、プレオープン中にもかかわらず現在では予約困難店となっています。

私も6月に電話予約、9月にやっと訪問することが出来ました！

念願の村松さん♪どんなコース料理が味わえるのか楽しみです。

中国料理村松

北街道沿いに佇むこちらのお店。

外観&店内

シックで落ち着いた雰囲気の入り口。

通りからは一見、飲食店とは気づかないような感じの建物。

こちらの看板が目印。

まだ新しくとても綺麗な店内。

お席はカウンター席のみ。

村松さんは昼夜2部制になっていて、ランチは13時~開始。

はじめにシェフから挨拶のお言葉があり、他のお客さん達と同時にお食事スタートとなります。

カウンター席なので目の前でシェフの料理する姿が見られるのが嬉しいです。

料理

村松さんのお食事は、現在10000円のシェフおすすめコースのみ。

静岡の食材をふんだんに使用した10品以上のボリュームのあるコースになります。

1品目

カンパチのお饅頭とお茶（やぶきた茶の水だし）

お饅頭の中にはカンパチがいっぱい！香りの良いやぶきた茶と一緒に頂きます。

2品目

冷たい茶碗蒸し、ワタリガニともくず蟹の餡

冷たくてつるんとした食感の茶碗蒸しにたっぷりと蟹の身が入った餡がとっても贅沢！

生姜の風味と食感が良いアクセントになっていて美味しい。

3品目

茹で落花生、コウイカの紹興酒漬け

茹で落花生、スパイシーな味付けがクセになる美味しさ。

お酒のあてになりそうな1品ですね。

お酒好きな私ですが今日はコース料理にボリュームがありそうなので、お酒は頼まずにお料理を堪能したいと思います。

私の胃袋が許す限り、村松さんのお料理でいっぱいに(笑)

4品目

鯵の揚げニンニクパウダー

周りサクサク身はふっくらの鯵、揚げニンニクなど数種類の食材をブレンドした香ばしいパウダーと一緒に頂きます。

このガーリックパウダーとっても美味しい！

村松さんのお料理は店名でも中国料理と謳っているだけあって、普段食べなれた中華料理とは一味も二味も違います。

酸味や香り、辛み、舌で感じるピリッとしたしびれなど、初めての味に驚きつつその美味しさにワクワクします。

5品目

よだれどり

しっとりとした蒸し鶏にスパイスが効いたタレ、ナッツの歯ごたえと香ばしさが絶妙です。

6品目

カジキマグロの3種盛り

右から青ネギ山椒、唐辛子醤油、レアカツのニンニクソース。

途中の画像。

カウンターなので作っている様子を眺めながら、目で見て楽しみます。

お刺身に、漬け、周りだけ火を通したレアカツ。

食感や味の違いが楽しめる美味しい一皿です。

7品目

ムロアジの油淋魚

ふっくらサクサクに揚がったムロアジに酸味の効いた甘じょっぱいネギだれが絶妙な一品。

お酒にもごはんにも間違いなしの美味しさ！

8品目

空心菜の炒め物

空心菜大好きなんですよね！

このシャキシャキとした食感がたまらない。

中国の腐乳という調味料を使用した炒め物でコクがあって優しい味わい。

9品目

冬瓜とフグの蒸しスープ

フグをスープのお出汁にして冬瓜を頂くなんてなんだか贅沢ですね！

柔らかく旨味がしみ込んだ冬瓜がとっても美味しい。

10品目

ジンドウイカと豆鼓の春巻き、山椒のシャーベット

山椒のシャーベット！？

熱々の春巻きに冷たい山椒のシャーベット、初めての組み合わせですがイカと豆鼓の濃厚な味わいが山椒でさっぱりと締まります。

こちらはカボチャの春巻き。

ほっくり甘くておやつみたい♡

11品目

めいごの姿蒸し

めいごを1尾大胆に姿蒸しにして、仕上げに熱した熱々のピーナッツオイルをジュワーっと回しかけた一皿。

こちらのお魚料理は村松シェフのおすすめで炊き立てのご飯と一緒に頂きます。

ピーナッツオイル、あまり馴染みがないですが、ゴマ油よりあっさりとしていて淡白な白身のお魚に良く合います。

たれに絡めて頂くごはん最高です♡

12品目

デザートを残してこちらが最後のお料理となります。

豚肉の黒こしょう炒め

ラストはこちら！

お肉にお野菜にボリューム満点の一皿。

シェフの豪快な鍋さばきがより一層食欲をそそります。

豚肉柔らかいですね。ピリッと黒コショウがアクセントになっていてあと引く美味しさ！

美味しいものでお腹いっぱいにというシェフのお心遣いで、先程のお魚料理、ご飯、こちらのお肉料理とおかわりのお声がけを頂いたのですが、もうこの時すでに腹十分目(笑)

満腹でおかわりは断念しました(笑)

が、笑顔でたくさん食べて行ってくださいねと皆さんに声をかけるシェフの人柄の良さにはなんだかほっこりしますね。

13品目

杏仁豆腐、ジャスミン茶

コース最後のデザートは杏仁豆腐。

お腹いっぱいでも、冷たくてつるんと食べれちゃう美味しさ。

温かいジャスミン茶で本日のコースは終了となります。

いや～、期待以上にボリューム満点で美味しいお料理たちでした♪

特に魚介が美味しかったですね！

サスエ前田魚店さんの魚介を使用しているようで、新鮮で種類がとても豊富！

地元静岡の食材を活かした村松シェフこだわりの本格中国料理、お腹いっぱい堪能させていただきました！

本オープンがどんな感じになるのか今から楽しみです♪

楽しいトークに美味しい時間をありがとうございました(^-^)

店舗情報

中国料理村松

場所

詳細情報