人宿町【iblido】でシェフこだわりのランチコースを堪能！　冬～

こんにちは、なつです！

今日は人宿町にある【ibrido】さんのランチをご紹介したいと思います。

イブリドさんは以前にもご紹介したことがあるお店で、2021年は何度も通ったお店のひとつ。

お洒落でスタイリッシュな空間。

開放感あふれるオープンキッチンで、店内に流れるＢＧＭを口ずさみながら作る菊池シェフのパスタがたまらなく美味しくて。

今年もまたお邪魔します。

ibrido(イブリド）

外観

人宿町に佇むこちらのお店。

入り口を入るとカウンター席があり、その後ろにはピアノが。

菊池シェフがよくインスタで演奏しているピアノですね♪

本日もシェフおススメのpranzaＣ¥3600を頂きます。

料理

1品目

新鮮野菜のサラダ、はるみみかん、自家製フォカッチャ。

フォカッチャはこの後に出てくるお料理のソースに付けたいので食べきらずにいつも残しておきます！

2品目

あん肝、リコッタチーズ、落花生、パンチェッタ、トレビスの前菜

濃厚なあん肝に、フレッシュなリコッタチーズ、落花生のシャキシャキとした食感、パンチェッタの香ばしい塩気、トレビスの苦みが良いアクセント。

どれも意外な組み合わせですが、すごくよく合う。

やっぱりイブリドさんは食材の組合わせ方が上手ですね！

美味しくてとっても贅沢な前菜。

運転がなかったら絶対にシャンパンを頼んでいます(笑)

３品目

牡蠣、カリフラワーのペースト、ふきのとう、羊のチーズの前菜。

このお料理もとても初めての組合わせ。

香ばしく、ふっくらとソテーされた牡蠣に優しい味わいのカリフラワーのペーストが良く合います。

ふきのとうの青っぽくて少し苦みのある感じもすごく美味しい。

シャンパンを頼みたい気持ちでいっぱい(笑)

4品目

白子と蕪のクリームパスタ。

菊池シェフが歌いながら仕上げてくれたパスタです♪

バターがほんのりと香るとっても優しい味わいのクリームパスタ。

濃厚でクリーミーな白子に優しい甘味の蕪、パスタの茹で加減が絶妙で、仕上げのボッタルガが良いアクセントに！

やっぱりイブリドさんのパスタ、すごく美味しい。

5品目

メインはラム肉、にんじんと菊芋を添えて。

このラム、ジューシーで柔らかくてとっても美味しい。

旬の菊芋のソテーもシャキシャキと歯ごたえが良くてすごく美味しい。

添えてあるイタリアンパセリのペーストの酸味が効いていて、このラム肉に良く合います。

6品目

苺のジェラート、春菊のペースト添え。

苺と春菊のデザートも初めての組合わせです！

食後のコーヒー。

甘酸っぱい苺のジェラートでさっぱりと、酸味のあるコーヒーが美味しいですね。

イブリドさん、今日も美味しいランチコースをご馳走様でした！

旬の食材に新鮮なお野菜、意外な組み合わせにいつも驚かされます。

何が出てくるかワクワクしながら楽しめる贅沢なランチコース。

またお邪魔します♪

店舗情報

【ibrido】

場所

詳細情報

※お電話は15時以降に。