夜のイブリドの雰囲気を味わいながら美味しいディナーコースを堪能！

こんにちは、なつです！

今日は以前にもご紹介したイブリドさんのディナーコースをご紹介したいと思います。

ibrido (イブリド)

人宿町に佇むスタイリッシュなお店

入り口を入ると開放的な空間。

おススメのカウンター席。

目の前がオープンキッチンなので、シェフが腕を振るう姿を間近で眺めながら、お料理を待つことが出来ます。

料理

本日はシェフおまかせ¥5000のディナーコース。

乾杯

ボトルで¥3850のシャンパンで乾杯！！

入り口側の窓がすべて解放されていて、夜風がとても心地いい。

ランチとは違う夜のイブリドの雰囲気が個人的にすごく好き。

ランチよりもゆったりとした時間が流れます。

1品目

金目鯛のマリネ、広野の桃とビワのソース。

イブリドさんは食材の組合わせ方がとても面白いですね！

金目鯛に桃にビワって初めて！

バラバラな感じがするのに食べてみるとしっかりと味がまとまっていて、いつも驚きます！

フレッシュな桃に優しい甘さのビワのソース。

金目鯛に良く合って美味しいです。

2品目

島根の鯵のフリット、自家製タルタルソース。

鯵はサクサクで、下にあるタルタルが上品な味わいでとても美味しい。

3品目

パンチェッタを巻いたかんかん娘のヤングコーン、しげたさんの人参のピューレ。

甘みのあるヤングコーンに塩気のあるパンチェッタが良いですね。

私人参が苦手なんですが、イブリドさんのこの人参のピューレは美味しく頂けます！

4品目

キュウリとボッタルガ、用宗の甲イカのパスタ。

ボッタルガ好きなんですよね！

ワインが進みます。

キュウリがアクセントになっていて、甘みのある甲イカと一緒にさっぱりと頂けるパスタです。

5品目

希少価値の高いアイスランド産ラム肉の原種、静岡のブルーベリーのソース。

お肉は柔らかくてとてもジューシー！

ラムの味わいにフルーティーなブルーベリーのソースが美味しいです！

これは赤ワインに良く合います♪

パスタ

お友達がどうしても食べたかった雲丹のパスタ。

お願いしてコースの合間に入れてもらいました。

太麺で歯ごたえのあるパスタに雲丹のソースがたっぷりと絡まって、とっても美味しい！

これは食べたくなります♪

6品目

飛鳥山味醂のジェラート、リコッタチーズ、ビワのコンポート。

こちらがジェラートに使われている味醂。

静岡で生産されていて、アルコールなどを一切使用せずに作られた本味醂。

滑らかでコクのある味醂のジェラートにさっぱりとしたリコッタチーズ、フレッシュなビワのコンポートがとても美味しい。

イブリドさんのシェフおまかせコースは、どのお料理も美味しくて最後まで食材の組合わせを楽しめる大満足のコースでした！

シェフ美味しくて楽しい時間をありがとうございました！

店舗情報

場所

詳細情報

※お電話は15時以降に。