高知かわうそ市場さんで須崎舞鯛をお取り寄せ

こんにちは、なつです！

今日は先日お取り寄せした須崎舞鯛についてご紹介したいと思います。

今回お取り寄せさせて頂いた高知かわうそ市場さんは、去年大月鰤をお取り寄せした時と同じ販売店です。

須崎舞鯛をお取り寄せ

高知かわうそ市場さんからのお得情報で、須崎舞鯛お刺身用柵一匹分（頭付き）が通常価格2980円のところ期間限定で40%offの1788円に！！

以前お取り寄せした大月鰤が美味しかったので、迷わずポチっと。

商品

到着した須崎舞鯛はこんな感じ。

鯛は真空パックしてあり、たっぷりの氷と一緒に発泡スチロールに入って届きます。

一匹分の柵に頭。

カットしてすぐに食べられる状態なので、面倒な手間がなく嬉しいです。

調理の仕方も一緒に入っています。

須崎舞鯛を使った料理

まずはお刺身。

刺身

袋から取り出した鯛は、身が透き通っていてとっても綺麗。

新鮮で見るからに弾力のありそうな身。

いただきます！

身は適度に脂がのっていて歯ごたえも良く、しっとりと甘味があります。

鯛って淡白ですが、この鯛はしっかりと鯛の味がします。

んー、おいしい！！

漬け

たっぷりとネギとゴマを入れて漬けにしました。

長男大好物の漬け丼に。

これも美味しい。

鯛しゃぶ

鯛は少し薄めにカットして、昆布出汁にもみじおろしのポン酢。

うっすらと表面が白くなったところで頂きます。

少し出汁にくぐらせるだけで、食感が変わります。

火の通った部分がフワッとホロっとして、しゃぶしゃぶも美味しいです。

カルパッチョ

続いてカルパッチョ。

レモンとブラックペッパーを効かせたドレッシングに淡白な鯛が良く合います。

美味しい、ワインが欲しくなるお味。

頭の部分は次の日のお味噌汁に。

とても新鮮な状態で届いたので、身はしゃぶしゃぶ以外すべて生で食べられる調理法で頂きました。

どのお料理も本当に美味しかったです。

ポアレや天ぷらなんかも美味しそうだなと思ったので、今度頼むときには二匹分注文したいです(笑)

高知かわうそ市場さん、今回も美味しいお魚をありがとうございます。